In einer Gesellschaft, die von Ungerechtigkeiten geprägt ist, kämpfen unsere brasilianischen Partnerorganisationen täglich für soziale Gerechtigkeit. Auch das Rezept erzählt vom Kampf für Gerechtigkeit und gegen die Sklaverei. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.
Zutaten
- ½ Tasse braune Linsen
- 250 g Halloumi
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 große Fleischtomaten
- 1 Tasse Reis
- Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Chiliflocken, Paprika rosenscharf, Advieh (persische Gewürzmischung)
- ½ Bund Petersilie
Für den Tomatensalat:
- 1 Zwiebel
- 1-2 große Tomaten
- ½ Gurke
- oder Paprika
- ½ Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Weißweinessig
Anleitung
- Die Linsen mit 1,5 Tassen Wasser aufsetzen und für ca. 30 Minuten kochen.
- Den Halloumi in Stifte schneiden und in einem großen Topf in Olivenöl bräunen und mit Advieh würzen. Sobald der Käse eine goldbraune Farbe hat, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln schneiden und in der Öl-Gewürz-Mischung glasig andünsten, dann Knoblauch, Paprika und etwas Chili dazugeben.
- Mit den gehackten Tomaten, die Zwiebel-Paprika-Mischung ablöschen, bevor es anbrennt. Sind die Tomaten etwas weichgekocht, den Reis und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit 2 Tassen Wasser angießen und für 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
- Während der Reis und die Linsen kochen, Tomaten, Zwiebel und Gurke für den Salat würfeln und die gesamte Petersilie hacken.
- Für die Salatsoße Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und 1,5 TL Zucker in ein dicht schließendes Marmeladenglas geben und gut schütteln.
- Das Gemüse, die Petersilie (etwa die Hälfte für den Reis lassen) und die Salatsoße in einer Schüssel mischen und ggf. noch etwas ziehen lassen.
- Die Linsen abschrecken und abgießen, sobald sie gar sind und unter den Reis rühren, wenn dieser fertig ist. Am Ende noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis mit Halloumi und Petersilie garnieren und dazu den Tomatensalat servieren.
Guten Appetit!
Brasilien gehört zu den größten Staaten der Welt: Nach der Fläche ist es das fünftgrößte und nach Einwohner*innen das sechstgrößte Land.
Der Amazonas ist der wasserreichste und zweitlängste Fluss der Erde. Leider wird dieses besondere Ökosystem immer weiter zerstört: Durch den Abbau von Gold wird das Wasser kontaminiert, die Rodungen des Amazonas-Regenwaldes und der menschengemachte Klimawandel bedrohen das Ökosystem.
Der Amazonas-Regenwald ist die „Wettermaschine“ des südamerikanischen Kontinents, durch Fliegende Flüsse wird die Region mit Regenfällen versorgt. Doch schon jetzt stößt der brasilianische Regenwald mehr CO₂ aus, als er binden kann. Damit befeuert der Amazonas sogar den Klimawandel.
Während Brasilien zu den größten Volkswirtschaften der Welt gehört, profitieren von diesem Reichtum nur sehr wenige. Denn gleichzeitig zählt das Land auch zu denen mit einer besonders ungleichen Verteilung: eine kleine, sehr reiche Minderheit steht der Mehrheit gegenüber, die unter dem Existenzminimum lebt. Zudem bestimmt die Geburt oft auch den weiteren Lebenslauf, ein Weg aus dem Teufelskreis von Armut und Gewalt der Großstadt-Favelas ist kaum möglich.
Der Weltfriedensdienst unterstützt die emanzipatorische Bildungsarbeit von zwei zivilgesellschaftlichen Basisorganisationen.
Bildung und Aufklärung sind die wichtigsten Faktoren zur Überwindung von Armut und Gewalt. Unsere Partnerorganisation AdoleScER (Erwachsen werden) bildet Jugendliche aus armen Gemeinden von Recife zu „Peer Educators“ aus. Sie lernen, wie sie Problemen aus ihrem Alltag begegnen können und erwerben die Fähigkeit, ihr Wissen mit anderen zu teilen.
Seit mehr als 20 Jahren berät die Nichtregierungsorganisation CAMPO, unterstützt vom Weltfriedensdienst, arme Gemeinden dabei, ihren Kindern und Jugendlichen ein besseres Leben zu ermöglichen. Nach dem Prinzip „Hilfe zur Selbsthilfe“ lernen Gemeinden unter anderem, erfolgreich Kindertagesstätten aufzubauen. Das STEPS-Netzwerk engagiert sich in Lesotho, Botswana, Sambia, Simbabwe, Malawi, Uganda und Südafrika für Bürger*innen- und Menschenrechte und hilft benachteiligten Gesellschaftsgruppen, sich eine bessere Zukunft aufzubauen.