Ressourcen-Kochbuch

Dieser Eintopf ist genau das richtige für alle, die vom Wintereinbruch kalt erwischt wurden. Denn in Locro de Zapallo kommt Chili, und wer möchte, nimmt viel! Im Kochtopf reisen wir nach Peru und benutzen regionale und saisonale Zutaten, um den Regenwald zu schützen. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Schon gewusst, dass bereits mehr als eine Million Menschen in Deutschland vegan leben? Dass dies Ressourcen schont und mit kulinarischem Genuss einhergeht, zeigen wir Ihnen mit unserem Bratenrezept zur Weihnachtszeit.

Thieboudienne – ist das Lieblingsrezept von Amy Faye Diagne. Sie arbeite für unsere Partnerorganisation ENDA PRONAT im Senegal.

Knuspriger Teig und eine herzhafte Füllung aus saisonalem Gemüse für die Abwehrkräfte. Mit der südamerikanischen Quiche reisen wir im Januar geschmacklich nach Argentinien, wo gerade sommerliche Temperaturen herrschen. Und wir erinnern an COAJ, unsere ehemalige Partnerorganisation, die wir 18 Jahre lang zur Verteidigung der indigenen Landrechte in der Andenregion unterstützten. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Namibia hat eine bewegte Geschichte. Leicht gemacht ist das Apfel-Rosinen-Risotto,
darauf folgen größere Aufgaben, die sich nur gemeinsam lösen lassen. Es geht um den Kolonialismus und seine Auswirkungen, den Klimawandel und soziale Gerechtigkeit.
Denn nur so kann die Zukunft schmecken – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Dieses Frühjahr noch nicht genug Spargel gegessen? Mit der veganen Spargel-Rice-Bowl lässt sich das ändern. Aber der Spargel lässt sich auch problemlos ersetzten, falls der Spargelhunger schon gestillt ist. Dieses südafrikanische Rezept ist japanisch inspiriert und führt uns in ein internationales Südafrika, dort geht es um Menschen- und Bürgerrechte sowie Ressourcenschutz. So schmeckt die Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Was riecht im Wald denn so nach Knoblauch? Das müssen Wunderlauch und Bärlauch sein! Das gibt nicht nur leckeres Pesto, von Wunderlauch können wir auch etwas über invasive Arten lernen. Wir sind, genau wie der Wunderlauch, in Berlin und stellen unsere Bildungsarbeit vor.

Der Frühling kommt und das erste Grün sprießt, zur Feier gibt es simbabwische Teigtaschen mit Frühlingszwiebeln. Weil das Gericht mit Fleisch zubereitet wird, fragen wir uns natürlich: Wie ist das eigentlich mit dem Fleisch und dem Klima? Mit Ressourcenschutz und nachhaltiger Landwirtschaft kennen sich unsere Partnerorganisationen in Simbabwe aus, wie Sie weiter unten sehen werden. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Myanmar hat viel zu bieten: unterschiedlichste Naturräume über Küsten, Täler und Wälder, sowie zahlreiche Bodenschätze. Doch letzteres bringt Raubbau durch ausländische Konzerne in das Land. Jetzt mehr darüber und unser dortiges Projekt erfahren – und den Beginn der Spargelzeit mit einem Rezept aus Myanmar genießen. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen!

Viele Menschen der laotischen Bevölkerung leben im Einzugsgebiet des Mekongs. Der Fluss ist Fluch und Segen – er sichert das Wasser für die lokale Bevölkerung, doch viele andere Nutzungsarten stören das Gleichgewicht. Erfahren Sie, wodurch die Qualität des Mekongs sinkt, wie sich der Weltfriedensdienst in Laos engagiert und probieren Sie Laab mit Klebreis. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Quinoa-Käse-Kuchen ist das Lieblingsrezept von Martha Noya Laguna, Geschäftsführerin unserer Partnerorganisation Centro Juana Azurduy in Bolivien.

In den letzten Jahrzehnten kam es in der Region der Großen Afrikanischen Seen zu zahlreichen gewaltsamen Konflikten. Bis heute bestehen diese Konflikte, insbesondere über Landrechte fort. Wir unterstützen mit unserer Partnerorganisation den Versöhnungsprozess in Burundi. Das fördert eine gerechte Landverteilung und stärkt die Landwirtschaft für alle. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Im Land, aus dem Europas Rosen kommen, herrschen zunehmend Dürren und gewaltsame Ressourcenkonflikte. Sie betreffen indigene Gemeinschaften, wie die nomadisch lebenden Pastoralisten, besonders stark. Das Rezept erzählt auch vom Ringen der indigenen Gemeinschaften um politische Teilhabe. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Afrika – ein Kontinent reich an Ressourcen und trotzdem von Armut geprägt. Große Konzerne beuten das Land aus, ohne Rücksicht auf die Umwelt und die Folgen für die Menschen vor Ort. Das Rezept lässt uns in die Geschmackswelt der Westafrikanischen Küche eintreten. Dabei richten wir den Blick besonders auf Guinea. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

In einer Gesellschaft, die von Ungerechtigkeiten geprägt ist, kämpfen unsere brasilianischen Partnerorganisationen täglich für soziale Gerechtigkeit. Auch das Rezept erzählt vom Kampf für Gerechtigkeit und gegen die Sklaverei. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.

Süßkartoffelblatt-Curry mit Tofu und Okraschoten ist das Lieblingsrezept von Dr. Aminata Germer, Friedensfachkraft bei unseren Partnerorganisationen PNJDD und la CPNG in Guinea.

Mjadara – Linsen mit Reis – ist das Lieblingsrezept unserer Kollegin der Partnerorganisation Defense for Children International Palestine (DCIP) in Palästina, die in der derzeitigen Gefährdungslage anonym bleibt.

Pilze ist das Lieblingsrezept von Mercy Piti, der Buchhalterin unserer Partnerorganisation PORET  in Simbabwe.

Schepperlinge ist das Lieblingsrezept von Charlotte Pärnt, unserer ehemaligen FSJlerin im Bereich Content Management in der Geschäftsstelle Berlin-Tegel.

Egal ob große Kupfervorkommen oder unzählige Wasserfälle – das Land Sambia im südlichen Afrika kann beides bieten. Doch ersteres ist Fluch und Segen für die Bevölkerung. Das Rezept verrät mehr darüber. Wir bieten hier mit Teigtaschen eine kulinarische Reise nach Sambia, auf der es außerdem mehr über unsere sambische Partnerorganisation zu erfahren gibt. So schmeckt Zukunft – mit gerecht verteilten Ressourcen.